Son dönemde sosyal medya platformlarında sıkça karşımıza çıkan ve büyük bir popülarite kazanan bir lezzet var: çıtır, yumuşak ve fıstıklı çikolata barı. Halk arasında “Dubai çikolatası” olarak bilinen bu tatlı, sütlü çikolata, ince çekilmiş kadayıf ve kremsi bir fıstık ezmesi ile hazırlanıyor. Dubai çikolatası, adeta bir çılgınlık haline geldi; insanlar bu lezzeti tadabilmek için uzun kuyruklar oluşturuyor.
İstanbul’da da benzer bir manzara yaşandı; Dubai çikolatasıyla ünlü bir pastanenin önünde bu tatlıyı denemek isteyenler, saatlerce beklemek zorunda kaldı ve oluşan kalabalık sokakları dolduracak kadar büyüdü. Peki, bu çikolata neden bu kadar ünlü oldu? İnsanlar, “Dubai çikolatası” olarak adlandırılan bu lezzet için neden uzun kuyruklar oluşturuyor?
Dünya Çapında Bir Çikolata Çılgınlığı: Dubai Çikolatası Fenomeni
Birleşik Arap Emirlikleri’nden (BAE) Amerika Birleşik Devletleri’ne, Singapur’dan Yeni Zelanda’ya ve Güney Kore’den Türkiye’ye kadar birçok ülkeyi etkisi altına alan bu yeni çikolata çılgınlığı, hızla yayılıyor. İnsanlar, “Dubai çikolatası” olarak tanınan bu çikolatanın büyüsüne kapılıp, onu denemek için sıraya giriyor.
Dubai Çikolatasının Kökenleri ve İcadı
Bu tatlı lezzetin yaratıcısı, Dubai’de bulunan “Fix Dessert Chocolatier” isimli çikolata dükkanı. Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından 2021 yılında kurulan bu marka, çikolataya “Can’t Get Knafeh of It” adını vererek dünyaya tanıttı. Bu isim, Türkçeye “Künefeye Doyamıyorum” şeklinde çevrilebilir ve bu orijinal adın Hamouda’nın eşi tarafından bulunduğu belirtiliyor.
Hamouda, çikolatalarının dünya genelinde yarattığı bu büyük etkiyi “gerçeküstü” olarak tanımlıyor. İlk başlarda sadece birkaç sipariş aldıklarını belirten Hamouda, şimdi ise dakikada 100’e kadar sipariş geldiğini dile getiriyor. Küçük bir girişim olarak başladıkları bu tatlı yolculuk, şimdi dünya genelinde geniş bir hayran kitlesine ulaşıyor.
Omamalin’in İlham Kaynağı: Nostalji ve Kültürel Anılar
Tarifin arkasındaki isim olan şef Nouel Catis Omamalin, bu çikolata barını yaratırken nostaljiden ilham aldığını vurguluyor. Arab News’e verdiği röportajda, “Her zaman nostaljik şeyler yaratırım. Belirli bir kültürün ya da herhangi bir kültürün çocukluk anılarını yeniden canlandırmayı severim. Nostaljiye dayalı bir şeyler yaparsanız, asla yanılmazsınız,” diyor. Omamalin ayrıca künefenin, kendisinin en sevdiği Arap tatlısı olduğunu belirterek, bu tatlıyı modern bir dokunuşla yeniden yorumladığını ifade ediyor.
Dubai Çikolatasının Ardındaki Sır: Kültürel Bir Fenomen
Dubai çikolatasının dünya çapında bu kadar popüler hale gelmesinin ardında, sadece tadı değil, aynı zamanda yarattığı kültürel bağlar da yatıyor. Künefe gibi geleneksel bir tatlıyı modern çikolata anlayışıyla birleştirerek hem nostaljik hem de yenilikçi bir deneyim sunuyor. Bu da onu, sadece bir çikolata olmaktan çıkarıp kültürel bir fenomen haline getiriyor.
Dubai Çikolatasının İçeriği Nedir?
Fix Dessert Chocolatier’e göre, bu ünlü çikolata tabletleri; çıtır kadayıf, fıstık ve tahin ezmesinin, çikolatadan oluşan bir dış kabukla kaplanmasıyla hazırlanıyor. Ayrıca, tabletin kendisi de kremsi bir fıstık kremasına batırılarak tamamlanıyor. Çikolatanın iç yapısı, ince kıyılmış çıtır künefe ve kremamsı fıstık ezmesiyle dolu yumuşak bir dokuya sahipken; dış kısmı sert çikolatadan oluşuyor, bu da çikolatanın farklı dokularla zenginleşmesini sağlıyor. Deneyen uzmanlar, bu zıt dokuların birleşiminden oldukça memnun kalıyor ve genellikle olumlu yorumlarda bulunuyor.
Nerede Satılıyor ve Orijinalliği Nasıl Anlaşılır?
“Can’t Get Knafeh of It” adlı çikolata, yalnızca Dubai’de ve sadece belirli saatlerde sipariş edilebiliyor. Orijinal ürünler yalnızca Dubai’deki Fix Dessert Chocolatier’den, yerel saatle 14:00 ve 17:00 arasında, Deliveroo üzerinden teslim ediliyor.
Ancak ürünün hızla ün kazanmasıyla birlikte sahte üreticiler de ortaya çıktı. Birçok sahte web sitesi, Fix’in adını kullanarak orijinal gibi görünen ancak minimum sipariş zorunluluğu gibi şartlar koyan taklit ürünler satmaya çalışıyor. Şirket, Instagram’da yaptığı bir açıklama ile tüketicilerini bu tür sahte satıcılara karşı uyardı.
Hamouda, ürünün gelecekte dünya çapında satışa sunulması için planlarının olduğunu belirtti. Ancak şimdilik sadece Dubai’deki siparişleri karşılayabilecek kapasiteye sahip olduklarını ifade etti. Bu nedenle, BAE dışındaki yerel dükkanlarda satılan benzer ürünler, genellikle farklı üreticiler tarafından geliştirilen alternatif tariflerdir.
Fiyatlandırma ve Popülerlik
Fix Dessert Chocolatier’in çikolata tabletleri, yaklaşık 18,50 dolar (633 Türk Lirası) gibi bir fiyattan satılıyor ve altı kişilik bir kutu ise 105 dolar (3.500 Türk Lirası) fiyat etiketine sahip. Ancak bu orijinal ürünün popülerliği, taklitlerinin çok daha yüksek fiyatlara satılmasına yol açtı. Örneğin, Singapur’da 200 gramlık bir benzeri 59 dolar (2.000 Türk Lirası) gibi fiyatlardan satılabiliyor. Yüksek fiyatlara rağmen, birçok tüketici bu çikolatayı “hayatta bir kez denenmesi gereken” bir lezzet olarak görüyor ve ödemeye değer buluyor.
TikTok’tan Dünya Çapında Yayılma
Dubai çikolatasının global popülaritesi, ilk olarak Dubai’de yaşayan bir gurme olan Maria Vehera‘nın TikTok videosuyla başladı. Aralık 2023’te paylaşılan bu video, bugüne kadar 80 milyondan fazla izlendi ve çikolatanın dünya çapında ün kazanmasına zemin hazırladı.
Videonun ardından birçok yerel dükkan ve şef, kendi benzer tariflerini sosyal medyada paylaşarak bu lezzetin yayılmasına katkıda bulundu. #dubaichocolate etiketi Instagram’da en az 45.000 kez kullanılarak trend haline geldi.
Sosyal Medya ve Viral Olma Nedenleri
Sosyal medyanın, ürünlerin viral olmasında büyük bir etkisi var. Snapchat ve Havas Media’nın araştırmasına göre, kullanıcılar artık geleneksel reklamcılıktan çok sosyal medyadaki yorumlara ve incelemelere güveniyor. Dubai çikolatasının bu denli popüler olmasının birkaç önemli nedeni var:
ASMR Etkisi: Çikolatayı kırarken çıkan çıtırtı ve iç dolgusunun akması gibi sesler, sosyal medya platformlarında izleyicilerin ilgisini çeken ASMR videolarının bir parçası haline geliyor.
Ayrıcalıklı Hissetme: Çikolatanın sadece Dubai’de ve belirli saatlerde satın alınabilmesi, ürüne ulaşmanın zor olmasını sağlayarak onun daha da arzu edilir hale gelmesine neden oluyor.
FOMO (Fırsatı Kaçırma Korkusu): Tüketiciler, sosyal medyada arkadaşlarının ve influencer’ların bu çikolataya övgüler yağdırdığını gördüğünde, bu deneyimi kaçırma korkusuyla hareket ederek ürünü denemek istiyor.
Kültürel Merak: Dubai çikolatası, geleneksel Orta Doğu lezzetlerinin modern çikolata anlayışıyla birleşmesi sayesinde kültürel bir ilgi yaratıyor. Bu da, ürünün global olarak daha geniş kitlelere hitap etmesini sağlıyor.
Dubai çikolatasının dünya çapında bu kadar ilgi görmesinin arkasında, sadece sosyal medya değil, aynı zamanda kültürel bir çekim de yatıyor. Orta Doğu’nun sevilen tatlarından biri olan künefe, bu modern çikolata formuyla birleşerek hem nostaljik bir his yaratıyor hem de yenilikçi bir lezzet sunuyor. Bu kültürel bağ, tüketicilerin ürüne daha derin bir anlam yüklemelerine ve onu daha özel kılmalarına olanak tanıyor.
Dubai Çikolatası Nasıl Hazırlanır?
Evde Dubai çikolatası yapmak istiyorsanız, bu popüler tatlının temel bileşenleri olan kadayıf ve fıstık ezmesinin çikolatayla mükemmel uyumunu sağlamak oldukça önemlidir. İşte pratik bir Dubai çikolatası tarifi:
Malzemeler:
200 gram sütlü çikolata (tercihen kaliteli bir marka)
100 gram ince çekilmiş, kızartılmış kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi (isteğe bağlı olarak tahinle karıştırılabilir)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü
Süslemek için iri dövülmüş Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Kadayıfı Hazırlama: Bir tavada tereyağını eritip üzerine ince çekilmiş kadayıfı ekleyin. Kadayıfın altın sarısı bir renge ulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan kadayıfı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Fıstık Ezmesi Karışımı: Fıstık ezmesini bir kasede pudra şekeri ve vanilya özütü ile iyice karıştırın. Daha otantik bir lezzet için isteğe bağlı olarak bir miktar tahin ekleyebilirsiniz. Karışımı kenara ayırın.
Çikolatayı Eritme: Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kaseye alın; bu kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek çikolatayı eritin.
Kalıplama: Erimiş çikolatanın yarısını silikon kalıplara dökün (buz kalıpları da kullanılabilir). Kalıpların tabanını çikolata ile kaplayıp buzdolabında 10 dakika donması için bekletin.
Katman Oluşturma: Donmuş çikolatanın üzerine önce kavrulmuş kadayıfın bir katını ekleyin. Kadayıfın üstüne hazırladığınız fıstık ezmesi karışımını koyun. Ardından bir kat daha kavrulmuş kadayıf ekleyin.
Son Katman: Kalan erimiş çikolatayı kadayıf ve fıstık ezmesinin üzerine dökün ve kalıpları tamamen doldurun. Üstüne isteğe bağlı olarak dövülmüş Antep fıstığı serpiştirin. Kalıpları buzdolabında en az 1 saat bekletin, böylece çikolatanın tamamen donmasını sağlayın.
Servis: Donmuş çikolataları kalıplardan dikkatlice çıkarın. Oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra lezzetli Dubai çikolatanız servise hazır!
WhatsApp grubumuza katılmak için TIKLAYINIZ!
