Mardin’in Midyat ilçesinde bulunan Kafro köyü, bölgedeki diğer köylerden oldukça farklı bir yapıya sahip. Sadece 13 hane barındıran köyde, bölgedeki en ünlü ve lezzetli pizzaların yapıldığı bir lokanta bulunuyor. Pizzacıların İtalyan şeflerininkini aratmayacak kadar lezzetli pizzalar yapması, bölgede yaşayan herkesin ilgisini çekiyor. Öyle ki, çevre illerden ve hatta ülkelerden bile turistler, bu küçük köydeki pizzaları tatmak için akın ediyor.
Köyün adının resmi olarak “Pizza Köyü” olması için yapılan başvurular ise henüz sonuçlanmadı. Ancak köy halkı, bu adın verilmesi için büyük bir çaba gösteriyor. Turizm açısından da bu adın verilmesinin önemli bir etkisinin olacağı düşünülüyor. Kafro köyünde yaşayan halk, tarım ve hayvancılıkla uğraşıyor ve gelen turistlerle birlikte köydeki pizzacıların işleri de oldukça yoğun hale geliyor. Bölgede başka işletmelere pek yer verilmediği için, köy halkı pizzacılık sektörüne yoğunlaşmış durumda.
Mardin’deki bu küçük köy, lezzetli İtalyan pizzaları ile ünlenerek Türkiye’nin pizza köyü olarak anılıyor. Köydeki pizzacıların lezzetli pizzaları, farklı kültürlerin bir arada bulunduğu bu köyde, birleştirici bir etki yaratıyor. Köyde yaşayan halkın büyük bir çoğunluğu Süryani asıllıdır. İtalyan pizzalarının nasıl bu kadar ünlü hale geldiğinin ise ilginç bir hikâyesi var.
Pizza Köyün Hikâyesi
Süryani kökenli Nail Demir, terör olayları nedeniyle 1986 yılında Midyat ilçesindeki köyünden Avrupa’ya göç etmek zorunda kaldı. Ancak 30 yıl sonra, memleket hasretiyle dolu bir şekilde köyüne geri döndü ve bir pizzacı dükkânı açtı. Nail Demir gibi pek çok Süryani Elbeğendi köyünde, Bagok Dağı eteklerinde yaşıyor. Kent merkezine 20 kilometre uzaklıkta bulunan köy, yapılan lezzetli pizzalarıyla yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Süryani ailenin yaptığı pizzalar nedeniyle köye “Pizza Köyü” denilmeye başlandı.
Terör olayları nedeniyle terk edilen ve tüm evlerin yıkıldığı köyde, Midyat Katori taşından modern yapılar inşa eden köylüler, yıllardır özlemini duydukları topraklarda yeniden bulunmanın mutluluğunu yaşıyorlar. Almanya’da 30 yıl yaşayan ve sonra köyüne geri dönen Nail Demir, eşi ve iki çocuğuyla birlikte köye gelmiş. Çocukları liseyi bitirdikten sonra tekrar Avrupa’ya dönmüş olsa da, Nail Demir köyde pizzacılık yapmaya devam ediyor. Hafta sonları ise yoğun bir ilgi var ve her yerden insanlar köye akın ediyorlar. Nail Demir, köylerinin farklı bir atmosfere sahip olduğunu ve yaptıkları pizzaların da farklı olduğunu belirtiyor. Bu yüzden köylerine gelenler, merakla lezzetlerini keşfediyorlar.
Köydeki taş fırında yapılan pizzaların lezzetli olduğu müşteriler tarafından da onaylanıyor. Müşteriler, büyük restoranlarda veya marketlerde yapılan pizzalardan daha lezzetli olduklarını ve çok temiz yapıldıklarını söyleyerek, porsiyonların da oldukça büyük olduğunu belirtiyor. Köyde 15’ten fazla evde bulunuyor ve 13 aile yaşıyor. Ayrıca, köyde Meryem Ana Kilisesi ve normal kilise de bulunuyor. Köy meydanında hizmet veren pizza dükkânına gelen müşteriler, pizzalarını yedikten sonra köyde yürüyüş yapıyorlar ve buradan ayrılıyorlar. Bu da, pizza yiyerek hem lezzetli bir deneyim yaşayan hem de köyde güzel bir yürüyüş yapan ziyaretçiler için mükemmel bir aktivite oluyor.
